Canter : galop d'essai avant la course. Le canter est l'ultime moment où les turfistes chevronnés peuvent apprécier les qualités des chevaux dont ils ont examiné attentivement l'aspect et le comportement dans le rond de présentation.

Cheval de jeu : cheval se dévouant pour un compagnon d'écurie en imprimant à la course un train sélectif.

Cross-country : course se déroulant sur des parcours longs et variés de plus de 4.000 mètres, semés d'une multitude d'obstacles, y compris les plus difficiles. Ces courses sont toujours spectaculaires ; elles exigent des chevaux particulièrement solides, au mieux de leur forme.

Certificat : carte d'identité d'un cheval.

Corde : ligne fixe ou mobile, qui délimite l'intérieur de la piste. C'est également la place affectée à chaque cheval au départ d'une course plate.

Cravache : badine de cavalier.

Code des courses : code regroupant pour chaque spécialité toutes les règles appliquées dans l'organisation des courses publiques sur l'ensemble des hippodromes français : conditions de qualification des chevaux, identification de ceux-ci, procédure d'engagement, nature des épreuves, règles concernant les départs, les arrivées, le déroulement des courses, obligations et droits des propriétaires, des entraîneurs et jockeys, appréciation et sanction éventuelles des irrégularités.

Casaque : tunique portée par le jockey, représentant les couleurs du propriétaire du cheval.

Commissaires : personnes chargées du bon déroulement des courses. Elles disposent d'un pouvoir de décision étendu : annulation d'épreuves, modification de classement...